Pilavlar, Uncategorized

Karabiberi Bol Olsun: Ciğerli Pilav Tarifi

Ciğerli Pilav Tarifi

 

IMG_20180811_231314_Bu aralar o kadar üşeniyorum ki yazın verdiği sıcak hava karşısında eriyor gibiyim.Bugün size sebzeli pilav tarifi vermek yerine daha değişik bir tarif vermek istedim.Son derece lezzetli bir pilavdır kendileri.Ciğerli pilavın en güzel hali ya et suyuyla yapılanıdır ya da tavuk suyuyla yapılanıdır.En güzel ciğerli pilav böyle yapılır baharat olarakta ona en güzel karabiber yakışır.Demem o ki güzel kokusuyla etrafı saracak bir pilav tarifi veriyoruz sizlere.Sizde yaparsanız lütfen aşağıdaki yorum kutucuğuna yorumunuzu,farklı şekilde yaptıysanız da önerilerini bekliyoruz.

Ciğerli Pilav İçin Malzemeler :

  • 3.5 Su Bardağı Pirinç
  • 500 gr Tavuk Ciğeri
  • 6-7 Su bardagı Tavuk Suyu
  • 1 Orta Boy Soğan
  • Yağ
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • Tuz

Ciğerli Pilavın Yapılışı:

  • Ciğerler küçük küçük kesilir ve soğanlar ufak ufak doğranır.Bir tavaya yağ alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.Ardından ciğerler katılır.Piştikten sonra ocaktan alınır.Üzerine karabiber serpilip karıştırılır.
  • Pirinç 2-3 kere sudan geçirilir.10 dakika suda bekletilir.Bekleme süresini arttırırsanız tane olma ihtimali artar.Maksimum 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
  • Pirinç ve ciğer pişirilecek tencereye alınır.Altı kısık ateşte 2-3 dakika karıştırılır.Daha önceden hazırlanmış tavuk suyu üzerilerine dökülür.Tuz atılır ve pişmeye bırakılır.
  • Pişerken dibi tutmaması için arada bir karıştırılır.Kısık ateşte pişirilir.
  • Afiyet olsun.

BİLGİ KUTUCUĞU

  • Pirincin türüne göre pirincin aldığı su/tavuk suyu miktarı da değişebiliyor.Genellikle 1 su bardağı pirince 1,5-2 su bardağı su konulabiliyor.Suyu az gelirse pilava sıcak olmak şartıyla ekleyebilirsiniz.

  • Afiyet olsun. 🙂
Reklamlar
Kurabiyeler, Tatlılar, Uncategorized

Ağızda Dağılır:Nişastalı Kurabiye

IMG-20180808-WA0001

Nişastalı Kurabiye Tarifi

Aslında bu tarifi daha önceden yapmıştım ve atmaya hazırlanıyordum.Fotoğrafı düzenleyecekken bütün fotoğrafların silindiğini gördüm ve fotoğrafsız paylaşmak istemedim.  Son yaptığım kurabiyeler tahminimden daha fazla kabarınca kocaman oldular.Anneme derdim o kadar kocaman yapılır mı diye,ama aynısını ben yapıverdim.😅Siz daha küçük yapabilirsiniz.Son derece lezzetli bir o kadar da kolay.Sıkıntısı olsa olsa her kurabiye de olduğu gibi yoğurması olur.Bazı unun türü ve bardak ölçüsüne göre aldığı un değişebiliyor.O zaman yarım su bardağı daha eklemek işinizi görür.Isırdığınızda ağızda dağılan,bir kere ısırdın mı sonunu muhakkak getireceğin enfes kurabiye tarifiyle sizlerleyiz.😄

IMG-20180808-WA0000

Malzemeler:

  • 1 Paket Margarin (250 Gr)
  • 3 Yumurta
  • 2 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 500 Gr Mısır Nişastası ( Buğday nişastası da olur) (Yarım Kilo )
  • 1 Paket Kabartma Tozu (10gr)
  • 1 Paket Vanilya (10 gr)

Üzeri için :

  • Pudra Şekeri

Yapılışı :

  • Pudra şekeri ve yumurta eklenip çırpılır.
  • Nişasta hariç diğer malzemeleri de içine katıp karıştırıyoruz.
  • Nişasta ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Tepsiyi yağlıyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp şekil veriyoruz.2-3 katı kabarabiliyor ona göre ayarlayın.
  • Daha önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına atılır.

Afiyet olsun.😄

 

 

Çorbalar, Uncategorized

Domates Çorbası Tarifi

IMG_20180731_115401_

“Edepli edebinden susar, edepsiz de ben susturdum zanneder.” – Mevlana

Gerçekten de öyle değil mi ? O kadar boş konuşurlar,sen bu saçmalığa dahil olmadığın için susturduklarını sanarlar.Boş konuşmak yerine susmayı,yalanlarla yaşayıp kendimi kandırmak yerine gerçekleri tercih ederim.Etrafımızda sosyal medyanın adeta kölesi olmuş bazı insanlar var,popüler olmak neden bu kadar önemli olsun ki ? Herkes seni görsün herkes seni tanısın ne önemi var ? Bana bilmiyorum saçma geliyor,abartıdan başka bir şey değil bence.Bir sözden ta nerelere geldim hemen tarifimize geçelim.

Yazın en güzel yönlerinden biri taptaze domates bulabiliyor oluşumuz.Taze taze domatesleri alıp bir kısmını kışlık için dolaba atar,bir kısmını da lezzetli yemek ve salatalarda kullanırız.Ama bugün biz taptaze domateslerimizden mis gibi domates çorbası yapacağız.Domates çorbası piştikten sonra üzerine serpeceğimiz kaşar peynirinin çorbayla uyumunu düşünebiliyor musunuz ? İlk kaşıkta uzayan kaşar peyniri,üzerine bulaştırmadan yemekte sanattır.😍 Biz kaşar koymadık çünkü ev de kalmamıştı.Ama kaşarsız olması lezzetsiz olduğu anlamına gelmez. 🙂 Geçelim tarife.

 

Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 6 Adet Domates
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Çay Kaşığı Tereyağı veya Margarin
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 4 Su Bardağı Su
  • Yarım Çay Bardağı Süt
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • Pul Biber
  • Nane

Üzeri İçin :

  • Kaşar Peyniri

Yapılışı:

  • Domatesler rendelenir.
  • Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır,kızdırılır.
  • Daha sonra un eklenerek kavrulur.
  • Domates rendesi ve domates salçası eklenerek 4-5 dakika kavrulur.
  • Kavurduktan sonra su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra 20 dakika kadar pişirilir.
  • Ardından pürüssüz hale gelinceye kadar blendırdan geçirilir veya süzgeçten geçirilir. (Ben süzerek yaptım.)
  • Daha sonra azar azar süt eklenerek karıştırılır.
  • Dilerseniz pul biber,nane gibi baharatlar katabilirsiniz.
  • Üzerine kaşar peyniri rendesiyle servis edilir.
  • Afiyet Olsun

 

Su yerine tavuk suyu veya et suyu koyabilir miyim ?

  • Elbette konulabilir,lezzeti ve besleyici özelliği artar.

Bu çorbayı sütsüz yapabilir miyim ?

  • Elbette,bu çorbaya süt eklemeden de yapabilirsiniz.

Hazır Domates Püresiyle de olur mu ?

Olur.

Domates Çorbası Püf Noktası

  • Domatesleri mevsiminde alıp buzdolabına atabilir,böylece kışın hormonlu domateslerden çorba yapmak zorunda kalmazsınız.
  • Çorbanız ekşi olmuşsa süt ilave ederek bu sorunu çözebilirsiniz.
Tatlılar, Uncategorized

Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik Pasta Tarifi

IMG_20180729_204919_

Yapılışının basitliğiyle annelerin yüreğini, lezzetiyle çocukların ve misafirlerin kalbini kazanmış bir pasta ile karşınızdayım.Tarifimizi olur da denerseniz yorumlarınızı eksik etmeyin.Gelelim pastanın yapılışına .

MALZEMELER :

  • 3 Paket Petibör Bisküvi ( 600 gr )
  • 1 Paket Kakao ( 25 gr )
  • 2 Su Bardağı Süt ( 400 Ml )
  • 75 Gr Margarin
  • 9 Yemek Kaşığı Şeker

IMG_20180729_204021_

Mozaik Pasta Yapılışı :

  • Bisküviler çok küçük olmayacak şekilde kırılır.Ben biraz fazla küçük kırmışım.Daha iri kırarsanız bisküviniz o kadar gözükür.
  • Margarin eritilir.Süt ve kakao eklenerek karıştırılır.
  • Bu karışım azar azar bisküvilere eklenerek yoğurulur.
  • Daha sonra streç filme sarılır ve şekil verilir.
  • Buzdolabında 2-3 saat  beklettikten sonra servis edilir.
Tatlılar, Uncategorized

Nefis: Damla Sakızlı Muhallebi

IMG_20180727_224707_.jpg

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Çocukluğumuzun meşhur tatlısıdır kendileri.Hafif olmasının yanında insanın günlük tatlı ihtiyacını karşılayan düşük kalorili bir lezzettir bu.Hem pratik hem de basit olduğu için habersiz misafirler için iyi bir tatlı seçeneği olabilir.Lafı kısa kesiyor ve hemem tarife geçiyorum. 🙂

IMG_20180727_230734_

 

Malzemeler:

1 Litre Süt

6,5 Yemek Kaşığı Un

1 Su Bardağı Şeker

1 Paket Damla Sakızlı Vanilin

Üzeri Için:

Tarçın

Yapılışı:

  • Bütün malzemeler bir araya katılarak karıştırılır.
  • Pişirmek için ocağa alınır.
  • Muhallebi koyulaşıncaya kadar kaşıkla karıştıra karıştıra pişirilir.
  • İyice koyulaştıktan sonra kaselere veya borcama dökülür.
  • 2 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yenir.

Afiyet olsun.😄

Çorbalar, Uncategorized

Diğerlerine Benzemez: Mercimek Çorbası

 

IMG_20180726_181149_

Anne elinden çıkmış mis kokusuyla odaları saran sıcacık mercimek çorbasıyla bugün sizlerleyiz.Herkesin en sevdiği mercimek çorbası eminim ki annesininkidir.Lezzeti ve pratikliyiyle gönülleri fethetmiş bu çorba ezogelinle lezzet konusunda yarışmakta ama bizce çoktan birinci.Besleyici olmasının yanında son derece faydalıdır.Kısaca bahsedecek olursak şeker hastaları için son derece yararlıdır çünkü yüksek lif içerir,kan şekerini ve insülini düşürür.Biz kısaca bahsettik içip keyfini çıkarması sizden,lezzetli tarifi bizden.Şimdiden afiyet olsun diyor tarifimize geçiyorum.

Mercimek Çorbası Tarifi

  • 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 Büyük boy soğan
  • 5 Su Bardağı Su
  • Yarım Çay Bardağı Yağ
  • Pul biber

Mercimek Çorbası Yapılışı :

  • Mercimekleri suyu duru olacak şekilde birkaç kere yıkayın.
  • Tencereye mercimeği ve suyu ekleyin ve ocağa alın.
  • Soğanın kabuğunu soyun bütün olarak çorbanın içine katın.
  • Çorbalar kaynayıp mercimekler parçanıncaya kadar pişirin.
  • Pişen çorbanın içinden soğanı çıkarın ve süzgeçten geçirin.
  • Dilrseniz blendırdan da geçirebilirsiniz.
  • Pul biberi ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Börekler, Hamur İşleri, Uncategorized

Çok Pratik: Peynirli Gül Böreği

IMG_20180724_180332_.jpg

Peynirli Gül Böreği Tarifi

Leziz mi leziz,yumuşacık peynirli gül börekleri fırından taze taze.😁Yeri gelip misafir haberi aldığınızda adeta bir kurtarıcı kahraman,yeri geldiğinde öğrencilerin gözdesi börektir bu peynirli gül böreği.Lezzetine doyamayacağınız tarife daha fazla uzatmadan geçelim.😄

  • 4 Adet Yufka
  • 1 Yumurta
  • 1 Çay Bardağı +1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Süt
  • Susam veya çörek otu
  • İçi İçin :
  • Yarım Demet Maydonoz
  • 350-400  Gr Peynir ( Lor peyniri de olabilir )

Yapılışı:

  • Yoğurt,süt ve sıvı yağ bir kaba alınarak çırpılır.
  • Daha sonra başka bir kapta peynir ve maydonoz karıştırılarak iç elde edilir.
  • Yufkalar masaya yaydırılarak dörde bölünür.
  • Her bir parça yufkanın yumuşaması ve lezzet vermesi için  öncelikle yoğurt-sıvı yağ-süt karışımı sürülür.Ardından iç katılır,rulo seklinde sarılır içe doğru kıvırtarak gül şekli verilir.
  • Yufkalar bitinceye kadar bu işleme devam edilir.Daha sonra fırın tepsisi yağlanır ve börekler dizilir.
  • Üzerlerine kalan yoğurt-sıvı yağ-süt karışımı dökülerek susam serpilir.
  • Daha önce ısıtmış fırında 180 derece de pişirilir.Üzeri kızarıp pişince fırından alınız.

Afiyet Olsun😄

IMG_20180724_180933_.jpg

Servis Önerisi:

  • Yanında içleri ısıtacak sıcacık bir çay.😁