Pizzalar, Uncategorized

Nefis Karışık Pizza Tarifi

IMG_20200725_131405_kk

Dumanı üstünde fırından yeni çıkmış leziz pizza kokuları.Ben buna dayanamam bu kokuyu duyup da karışık pizza yemeyen var mıdır? 😆 Bana göre hayır. Karışık pizzayı çok severim dışarıda yemek hele ki ailecek yemek bayağı masraflı olabiliyor.Dışarıda verdiğimiz parayla iki tepsi pizza çıkarabiliriz. Bu nedenle de evde pizza yapımını öğrenmeliydim.Bu pizza tarifiyle 4-5 kişilik bir aile çok rahat doyuyor.🌺 Büyük bir tepsi + bir orta boy pizza çıkıyor bu tarif sonunda. 🌼Bir hamuru tepsi boyutunda açıp yerleştirdim isterseniz yuvarlak yuvarlakta açabilirsiniz.Yuvarlak açtığım yukarıda görselde olsuğu gibi kenarlarına kaşar serpip kıvırdım.Tepsi boyutuna da yapabilirsiniz brnim aklıma küçüğü yaparken geldi bu fikir.Normalde biberde koyuyordum ama bunu yaparken aklımdan uçuvermiş eksikliği hissedilmiyor yerken haa ben bunu da koyacaktım oluyor sadece. 😊Dilerseniz ölçüleri yarıya indirip daha küçük pizza da yapabilirsiniz.😊Malzemelere dilediğinizi ekleyip çıkarabilirsiniz orası sizin hayal gücünüze kalmış.Sözü uzatmadan o zaman karışık pizza tarifinin malzemelerine lafı bırakıyorum.😊

Fotoram.io(1)
kaşar kenarlı yuvarlak pizza
Fotoram.io(2)
tepsi pizza

Pizza Hamuru İçin:

  • 30gr Yaş Maya
  • 330 ml su (1.5 su bardağından 2 parmak fazla)
  • Aldığı kadar Un
  • 1 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pizza Sosu için Gerekli Malzemeler :

  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 silme çay kaşığı acı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı Yağ
  • 1 diş sarımsak (sevmeyenler atmayabilir)
  • Bir çimdik nane

Pizzanın Üzeri İçin :

  • Kaşar peyniri
  • Sucuk
  • Biber
  • Zeytin
  • isteğe bağlı diğer malzemeler (sosis, salam vb gibi)

Pizza Hamurunun Yapılışı:

  • Bir kabın içine suyumuzu döküyoruz. Yaş mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve daha sonra şeker ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  • Yavaş yavaş unumuzu ilave edip diğer yandan karıştırıyoruz.İlk 3 bardağı direkt koyabiliriz ama ondan sonra kontrollü ve iyice yoğurarak devam edilmelidir.
  • Ardından hamurun durumunu kontrol ediyoruz.Ele çok az yapışan bir hamur olacak.Hamuru 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

KARIŞIK PİZZA SOSUNUN YAPILIŞI:

  • Bir blender yardımıyla ya da rende yardımıyla domateslerimizi püre haline getirilir.Pürenin içine domates salçası ve baharatları ekliyor ve karıştırıyoruz.2 yemek kaşığı yağ katıp sosumuzu tavaya alıyoruz.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağımı ekliyoruz ve ardından sosumuzu ekliyoruz.
  • Kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz.Yüksek ateşte yaparsanız üstünüze sos sıçrayabilir. Ara ara sosu karıştırıyoruz buradaki amacımız suyu çektirmek malzemelerin tadının birbirine geçmesi.😊Suyunu çekip adeta bir salça kıvamlı bir sos elde etmiş olacağız bunun sonunda.Sosumuz hazır.
  • Soğuduktan sonra pizzanın tabanını bu sosla kaplayacağız.😊

PİZZANIN ÜSTÜ İÇİN :

  • Kaşar peyniri rendelenir.
  • Sucuk,biber incecik doğranır. Zeytinlerimizi çekirdeklerimizden ayırarak pizzamızın üstünü kaplamak için hazırız. 🌺

BİRLEŞTİRME AŞAMASI :

  • Masanın üstüne  un serpilir pizza hamuru masaya konur.Pizza açarken yapışmaması için pizza hamurunun üstünede un serpilir.Pizza hamuru ince bir şekilde oklava yardımıyla şekil verilerek açılır.Kalınlığını isteğiniz şekilde ayarlayabilisiniz ben  dışarıda satılan pizzalar gibi ince yapmayı tercih ettim. 😊
  • Bir tepsi pizza yapacaksanız tepsi boyutunda açıp hamuru oraya alabilir ya da yuvarlak yuvarlak açabilirsiniz. Ardından hazırlamış olduğumuz pizza sos üzerine konur ve yaydırılır.
  • Daha sonra üstüne kaşar hariç diğer tüm malzemeler konur. 170 derecelik fırında pişirilir.Böyle pişmeye 5 dk varmış gibi görünen pizzayı ya da pişmişken fırından çıkarılıp üzerine kaşar rendeleri eklenir ve kaşar eriyinceye kadar tekrar fırında bekletilir.
  • Eridikten hemen sonra fırından alınır ve karışık pizza servis edilir.
  • Afiyet olsun. 🌺

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s