Pilavlar, Uncategorized

Karabiberi Bol Bol: Ciğerli Pilav Tarifi

 Karabiberi Bol Bol: Ciğerli Pilav Tarifi

 

IMG_20180811_231314_Bu aralar o kadar üşeniyorum ki yazın verdiği sıcak hava karşısında eriyor gibiyim.Bugün size sebzeli pilav tarifi vermek yerine daha değişik bir tarif vermek istedim.Bu ciğerli pilava “İç pilavı”da deniliyor çoğu zaman.Bu pilavı dilerseniz dana ciğeriyle dilerseniz tavuk ciğeriyle yapabilirsiniz ikisiyle de leziz.Ben tavuk ciğeriyle yaptım.Son derece  lezzetli bir pilavdır her şekilde.Ciğerli pilavın en güzel hali ya et suyuyla yapılanıdır ya da tavuk suyuyla yapılanıdır.En güzel ciğerli pilav böyle yapılır baharat olarakta ona en güzel karabiber yakışır.Demem o ki güzel kokusuyla etrafı saracak bir pilav tarifi veriyoruz sizlere.Sizde yaparsanız lütfen aşağıdaki yorum kutucuğuna yorumunuzu,farklı şekilde yaptıysanız da önerilerini bekliyoruz.😄

Ciğerli Pilav İçin Malzemeler :

  • 3.5 Su Bardağı Pirinç
  • 500 gr Tavuk Ciğeri
  • 6-7 Su bardagı Tavuk Suyu
  • 1 Orta Boy Soğan
  • Yağ
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • Tuz

Ciğerli Pilavın Yapılışı:

  • Ciğerler küçük küçük kesilir ve soğanlar ufak ufak doğranır.Bir tavaya yağ alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.Ardından ciğerler katılır.Piştikten sonra ocaktan alınır.Üzerine karabiber serpilip karıştırılır.
  • Pirinç 2-3 kere sudan geçirilir.10 dakika suda bekletilir.Bekleme süresini arttırırsanız tane olma ihtimali artar.Maksimum 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
  • Pirinç ve ciğer pişirilecek tencereye alınır.Altı kısık ateşte 2-3 dakika karıştırılır.Daha önceden hazırlanmış tavuk suyu üzerilerine dökülür.Tuz atılır ve pişmeye bırakılır.
  • Pişerken dibi tutmaması için arada bir karıştırılır.Kısık ateşte pişirilir.
  • Afiyet olsun.

BİLGİ KUTUCUĞU

  • Pirincin türüne göre pirincin aldığı su/tavuk suyu miktarı da değişebiliyor.Genellikle 1 su bardağı pirince 1,5-2 su bardağı su konulabiliyor.Suyu az gelirse pilava sıcak olmak şartıyla ekleyebilirsiniz.

  • Afiyet olsun. 😊
Pilavlar

Bulgurun En Lezzetli Hali : Domatesli Bulgur Pilavı

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
Pilav soframızın vazgeçilmezlerindendir adeta.Kuru fasulye pilav,pilav üstü nohut,köftenin yanında pilav velhasıl kelam soframıza en az haftada bir uğrayan lezzet şekil değiştirerek soframıza konuk olur.Domatesli bulgur pilavı da bu lezzetli konuklardandır.Öyle basit değildir ha,lezzeti için bazı sırları vardır.Ayrıca dilediğiniz yemeğin yanında güzel bir tamamlayıcıdır kendisi.İçerdiği sebzeler sayesinde de besleyicidir.Bu lezzetli bulgur pilavından misafirleriniz ikinci tabağı isteyeceğinden biraz fazla yapmak zorunda kalabilirsiniz.😁Daha fazla uzatmada nefis domatesli bulgur pilavı tarifine geçelim.

Malzemeler:
> 1,5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
> 2,5 Su Bardağı Su
> 3 Orta Boy Domates
> 1 Adet Büyük Soğan
> 2 Diş Sarımsak
> 4 Yemek Kaşıgı Sıvı yağ
> 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
> 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
> 1 Çay Kaşığı Pul Biber veya Toz Biber
> 1 Çay Kaşığı Karabiber
> 2 Adet Sivri Biber
> 1 Adet Kırmızı Biber

Yapılışı :

> Soğanlar ince ince doğranır.
> Domatesler küçük küçük kesilir.
> Biberler ve sarımsaklar ufak ufak doğranır.
> Tencere içerisine sıvıyağ ve tereyağı alınır.
> Soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
> Daha sonra üzerine biber eklenir ve kavurmaya devam edilir.(5dk yaklaşık)
> Salçalar ve domatesleri katarak kavurmaya devam edilir.(5 Dk)
> Bulgur katılır.1-2 Dk karıştırılır.
> Sıcak su eklenir.Suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakılır.

> Piştikten sonra 20 dakika içini çekmesi için dinledirilir.

Afiyet olsun.😊

Not: 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı yerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak pilavınızı taçlandırabilirsiniz.