Kurabiyeler, Uncategorized

Starbucks Kurabiyesi

IMG_20190117_005103_.jpgBardak ölçüm : 200 ml

Starbucks Kurabiye Tarifi :

Telefonun kamerasının mega pikseli düşük olduğu için bazen istediğim gibi fotoğraflar yakalayamıyorum.Fotoğrafın netliği o kadar iyi olmasa da kurabiyenin tadına hiçbir etkisi yok sonuçta çokta önemli değil öyle değil mi ? 😀 İnşallah iyisinizdir değilseniz de unutmayın her şey geçici olduğu gibi şuan ki çektiğiniz zorluklar ve yaşadığınız sıkıntılarda geçici.Her gecenin sonunda sabahın doğuşu gibi her sıkıntının ardından huzur sizinle olur inşallah. 🙂 Ne diyorduk sahi , heh kurabiye.Kurabiyeye ne ad vereceğime bir türlü karar veremedim.Hanımeli kurabiye mi yoksa starbucks kurabiye mi emin değilim.Bir ad koysaydım en klasiğinden Damla Çikolatalı Kurabiye tarifi diye başlık koyardım.” Damla Çikolatalı Kıtır Kurabiye Tarifi ” n de yaratıcı bir isim koyarmışım 😀 En uygun isim olarak ” Starbucks Kurabiyesi ” adını seçtim nedeni görsel olarak benzer olmasından.Tat olarak benzemeyeceğini düşünmekteyim çünkü  daha önce hiç yemedim. 🙂 Yiyen biri ve bunu yapan biri olursa benzeyip benzemediğini lütfen söylesin. 🙂 Bu damla çikolatalı kıtır kurabiyeyi ilk ısırdığınızda aklınıza çay veya nescafe gelebilir o yüzden bu starbucks kurabiyeyi yaparken çayınız veya nescafeniz için su ısıtmayı unutmayın bizden söylemesi. 😀 Benim fırınım her tarafı aynı şekilde ısıtmıyor bu yüzden bazı kurabiyelerim her zaman diğerlerinden daha pişmiş oluyor.Siz pişirme süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz.Benimki 170 derecelik fırında 10-12 dakika da pişirdi.

IMG_20190125_151201_.jpg

Bilgi Köşesi :

  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
  • Hazırladığınız kurabiyeler temiz bir kavanozun içinde ağzı kapalı şekilde 1 hafta dayanabilir.
  • Sevginizi de katıp karıştırırsanız bizce bu kurabiye olmuştur. 🙂

Starbucks Kurabiye Malzemeleri :

  • 1 Yumurta
  • 70 gr Tereyağı
  • Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ ( 100 ml)
  • 1 Yemek Kaşığı Su
  • 1 Yemek Kaşığı Süt
  • 2 Su Bardağı Un + 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağından 1 Parmak Az Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • İstediğiniz Kadar Damla Çikolata

Starbucks Kurabiye Yapılışı :

  • Tereyağı oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Bir kabın içerisine yumurta ve şeker eklenir, iyice çırpılır.
  • Ardından sıvı yağ,tereyağı ve bir çimdik tuz eklenir.Elinizle ya da çırpıcı ile  şeker ve yağlar birbirine yedirilir.Bu aşama çok önemli.Pudra şekeri kullanmadığımız için şekeri yedirmek biraz zor olacaktır.
  • Su ve süt eklenerek işleme devam edilir.
  • Un,kabartma tozu vanilya eleyerek yoğurduğumuz hamura ilave edilir.
  • Ele yapışmayan bir hamur olacak ,bu hamura damla çikolatalarımızı ilave edip son kez yoğuruyoruz.
  • Yoğurulan starbucks kurabiye hamurundan bir parça alınır ve hafif yuvarladıktan sonra çatalı bastırarak şekil veriniz.
  • Dilerseniz bir bıçak yardımıyla da şekil verebilirsiniz.
  • Daha önceden ısıttığınız 170 derecelik fırına kurabiyelerinizi koyun.
  • Üzerleri hafif kızardığında fırından alın. ( Benim kurabiyem yaklaşık 12 dakikada pişmişti lakin tam bir dakika söyleyemiyorum her fırının pişirme süresi farklı oluyor. )
  • Pişen kurabiyelerinizi oda sıcaklığında dinlendirip afiyetle tüketin.
Helvalar, Tatlılar, Uncategorized

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

IMG_20181124_220053_Yapımı son derece kolay irmik helvası ile karşınızdayız.Genellikle irmik helvalarının rengi koyu olur çünkü özellikle suyla yapılanı meşhurdur.Bazen pekmez de katılır rengine renk,lezzetine lezzet katılır sanırım tatlılarda irmiğin her halini seviyorum. 😀 Bizim yapacağımız irmik diğerlerinden daha açık tenli olacak,içerdiği sütten dolayı.İrmik tatlılarına değil bu sevgim genel olarak tatlılara. 😀 Siz de benim kadar tatlı sever misiniz bilmiyorum ama en azından az çok tatlı  seviyorsanız bu sütlü irmik tatlısı tam size göre olabilir.Ben bu sıvı yağlı irmik helvası tarifini annemden öğrendim.Gerçekten lezzetli ancak ölçüyü kaçırmamakta yarar var.Son derece tatlı olan bu tarif diğer helvalar gibi kalori bakımından biraz yüksek.Ev yapımı irmik helvasını umarım dener ve çok seversiniz.Deneyenler bir yorum bırakabilir mi merak ediyorum fikirlerinizi ve önerilerinizi.

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı İrmik
  • Bir Bardaktan Bir Parmak Az Sıvı Yağ

Şerbet Kısmı (Süt-Şeker):

  • 2 Su Bardağı Şeker
  • 2 Su Bardağı Süt

( Bardak Ölçüm : 200 ml )

Bilgi Köşesi :
  • Tarif 4 kişiliktir. 🙂
  • Kavurma süresi kullanılan irmiğin kalınlığına ve ocağa göre değişebiliyor.
  • Kolay irmik helvasını kavururken dibini tutturmamaya dikkatli olun,irmiği yakmamalıyız.
  • İsterseniz kavurma aşamasında çam fıstığı katabilir,irmik helvasını daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
  • Üzerinde dondurma ile servis edebilirsiniz.

Sütlü İrmik Helvası Yapılışı :

  • Yağ ve irmik bir tencereye alınır.Rengi dönünceye kadar bir güzel kavrulur.
  • Kavurmaya devam ederken  bir köşe de süt ve şeker karıştırılır.
  • İyice kavrulan irmiğin üzerine süt-şeker karışımını dökülür.
  • İrmik,üzerine döktüğümüz süt-şeker karışımını çekene kadar karıştırılmaya devam edilir.
  • Çektikten sonra ocağın altı kapatılarak ocaktan alınır.
  • Tercihe bağlı dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun. 🙂

Süt sıcak mı olmalı soğuk mu ?
  • Süt soğuk olmalı.Şekeri sütün içinde eriteceğiz.
Pastalar, Tatlılar, Uncategorized

Porsiyonluk: Mini Köstebek Pasta

IMG_20180913_204947_.jpgMini köstebek pasta nasıl yapılır ?

Görüntüsüyle hayran bırakan köstebek mi köstebek bir pasta tarifimizle karşınızdayız.İçine dilerseniz böğürtlen,frambuaz,çilek,vişne gibi lezzetli meyvelerde kullanabilirsiniz ancak biz bugün muz kullanmayı tercih ettik.Köstebek pasta muhallebisi/kreması son derece hafif,insanı yormayan bir lezzeti,yumuşaklığı vardır.Dilerseniz bütün köstebek pasta yapabilirsiniz dilerseniz bizim gibi porsiyonlara bölebilirsiniz.Ben bu tarifte genellikle krem şanti kullanılarak yapıldığını gördüm ancak ben bunu o kadar da sağlıklı bulmuyorum.Krem şantilerin içeriğinden dolayı.Bu mini köstebek pastayı yaparken hazırlardan eksiyi olmayıp fazlası olan,hatta hazır bile sanabilecekleri tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Büyükten küçüğe birçok kişinin beğenisini toplayacaktır,özellikle de soğukken.😁

Köstebek Pastanın Püf Noktaları

  • Keki muhallebiyle kapladığınızda altta kalan kenarlara da muhallebi sürerseniz daha pürüssüz bir görüntü elde edersiniz.

Mini Köstebek Pasta Servis Önerileri:

  • Dilerseniz muhallebinin içine soğuduktan sonra çikolata parçacıkları ( Damla çikolata örneğin.) ilave edebilirsiniz.
  • Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirebilir,görseli güzelleştirebilirsiniz.
  • Mini köstebek pasta tarifi için gerekli olan sizin sabrınızdır.Yaptıktan sonra bizim tavsiyemiz soğumasını bekleyin,daha leziz olabilmesi için pastanıza biraz zaman verin.

Mini Köstebek Pastanın Keki İçin:

  • 3 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Yağ
  • 2 Su Bardağı Un ( 400 gr )

Mini Köstebek Pastanın Krema/Muhallebisi İçin:

  • 2,50 Su Bardağı  Süt ( 500 ml)
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1,5 Yemek Kaşığı Nişasta
  • Yarım Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Krema ( 200 ml )
  • 1 Paket Vanilya

Köstebek Pasta Yapılışı:

  • Yapmaya öncelikle kekimizle başlıyoruz.
  • 3 yumurta ve bir su bardağı şekeri bir kaba alıyoruz ve çırpıyoruz.
  • Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ve yarım su bardağı sütü ekliyoruz.Bir süre çırpıyoruz.
  • Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ardından kakao ve unu eleyerek kek karışımına ekliyoruz.Mikserle iyice karıştırıyoruz.
  • Daha önce ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriyoruz.
  • Muhallebiyi yapmak için tenceremizi alıyoruz.İçine iki buçuk litre sütümüzü katıyoruz.Unu,nişastayı eleyerek katıyor ve karıştırıyoruz.
  • Ocağımızı yakıp muhallebiyi pişiriyoruz.Göz göz olup pişince altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuduktan sonra vanilyayı ve bir paket kremayı ekliyoruz,mikserle pürüssüz kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.Köstebek pasta muhallebisi artık kullanılmaya hazır.
  • Tepside bulunan kekinizi yuvarlak bir kalıpla veya bir bardak yardımıyla kesin.Şayet çok misafiriniz varsa kestiğiniz keki ikiye bölüp kullanabilirsiniz.Böylce daha çok porsiyonunuz olur.Ben yuvarlak kek tepsisi kullandığım için kalın olmuşlardı.Dikdörtgen veya kare tepsi kullanırsanız her türlü fazla porsiyon elde edersiniz. Çok uzattım,biliyorum.😁
  • Daha sonra tepside kalan kek parçalarını rondodan iyice geçiriyoruz.
  • Kekin üzerine önce muhallebiden koyuyoruz.Ardından muz dilimlerini koyup tekrar muhallebi ekliyoruz.Daha sonra rondodan geçirdiğimiz kek tozuyla kaplıyoruz.
  • Kekler bitinceye kadar bu işlem tekrarlanır.
  • Üstü streç film ile sarılır.Soğumaya bırakılır.

Afiyet Olsun.

 

 

 

Baklavalar, Tatlılar, Uncategorized

Çıtır Çıtır: Burma Baklava Tarifi

IMG_20180821_112658_

Aman Allah’ım! Uzun bir zaman sonra ilk kez baklava yaptım ve gerçekten inanılmazdı.Hamur incecik kağıt gibi olmuş mu,hayır hayır yoksa kalın mı olmuş diye diye yapıverdim.Hamurunu hazırlaması,içi ne bileyim yufkasını açmak dışında her şey çok kolaydı.😁 Diyeceksiniz ki işin kritik ,en önemli yeri yufkası haklısınız da.😅Bir de herkes tadına baktıktan sonra ”Sen bunu yarın bir daha yapsana.” demesi Aman Yarabbi😦Aslında gerçekten kolay, yapılır yapılırda ben yufka çok açmadığımdan elim alışkın değil .Malumunuz bayram geldi çattı tatlısız olmaz,tatlı olarak baklava ikra etmek isteyenler olarak bence mutlaka ağızda dağılan çıtır burma baklava tarifini denemelisiniz.Bayram dediğin tatlısız olmaz,o tatlı da baklava olmazsa olmaz diye düşünenler buyursunlar.Bu arada ilk kez baklava açacaklar laflarımdan gözünüz korkmasın burma baklava da pekte dert olmuyor yok yırtık,yok yamuk,daire şekli olmaması da hiçç sıkıntı değil.Hamuru,sarması aşırı kolay.Baklava yufkanızı açabildiğiniz kadar incecik açın  bu baklavanız için yeter.☺Çıtır çıtır şerbetli lezzetli  bir burma baklava arıyorsanız doğru yerdesiniz.Aşağıda el açması burma baklava tarifimiz sizinle.Burma baklava (büzgü baklava da denir aynı zamanda )yapacaklara,yapanlara şimdiden ellerinize sağlık.

Malzemeler:

  • 5 Su Bardağı Un
  • 1 Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Sirke +1 Tatlı Kaşığı Sirke
  • 1 Çay bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Su
  • 1 Çay Bardağı Yağ + 2 Yemek Kaşığı Yağ
  • 2 Çay Kaşığı Tereyağı

Üzeri İçin:

  • 250 Gr Tereyağı/Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

Şerbeti İçin :

  • 3 Su Bardağı Şeker
  • 3,5 Su Bardağı Su
  • 10 Damla Limon Suyu

Yapılışı:

  • Un haricinde bütün malzemeleri bir kaba alarak iyice bir karıştırıyoruz.
  • Daha sonra tuzu ve unumuzu azar azar ilave ediyor ve bu sıra da yoğuruyoruz.
  • Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bezelere ayırıyoruz.Ben 12 tane ayırdım dilerseniz siz daha fazla bezeye ayırabilirsiniz.
  • Bezelerimizi böldükten sonra uygunbir tabağa/kaba koyup streç film ile üzerini kapatın ve buzdolabında dinlendirin.Yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamur bezelerinden bir tanesini alarak bol nişasta serpip açmaya oklavayla başlıyoruz.Çok inceldiğinde çok az nişastayla ve nişasta koymadan açabilirsiniz.
  • İncecik açılan bezeyi dört eşit parçaya bölüyoruz.Geniş kısma ceviz/fındık/fıstık sepiyoruz.Ardından varsa incecik bir oklavayla yoksa kalemle veya iki tane birleştirilmiş pipetle rulo yapın.İki yanından da ortaya doğru sıkıştırın/büzün.Kullandığınız oklava/kalem/pipeti tatlıdan çıkartın.
  • Hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.Daha sonra tereyağı ve sıvıyağı ocağa alın.Tereyağı iyice eridikten sonra baklavaların üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt-üst kızarıncaya kadar pişirin.
  • Şerbetimizi ocağa alıyoruz ve 15 dakika kaynatarak ocaktan alıyoruz.Sıcak baklavanın üstüne sıcak şerbeti dökeceğiz.Evet evet ikisi de sıcak olacak,hamur olmayacak tam tadında çıtır baklavanız olacak.Eğer baklavanız piştiğinde şerbetiniz soğuksa mutlaka ısıtmalısınız.😊
  • Şerbetini çekene kadar dinlendirin.

Şimdiden afiyet olsun.😀

Bayramınız kutlu oluversin,hayırlı bayramlar.😄🌼🌼

NOT: Bazıları borcamda pişirdikleri için altı kızarmadığından yakınabiliyorlar.Borcamda yapacaksanız 150-160 arası derece de altı da pişecektir.Deneyimle sabittir.😁

 

Kurabiyeler, Tatlılar, Uncategorized

Ağızda Dağılır:Nişastalı Kurabiye

IMG-20180808-WA0001

Nişastalı Kurabiye Tarifi

Aslında bu tarifi daha önceden yapmıştım ve atmaya hazırlanıyordum.Fotoğrafı düzenleyecekken bütün fotoğrafların silindiğini gördüm ve fotoğrafsız paylaşmak istemedim.  Son yaptığım kurabiyeler tahminimden daha fazla kabarınca kocaman oldular.Anneme derdim o kadar kocaman yapılır mı diye,ama aynısını ben yapıverdim.😅Siz daha küçük yapabilirsiniz.Son derece lezzetli bir o kadar da kolay.Sıkıntısı olsa olsa her kurabiye de olduğu gibi yoğurması olur.Bazı unun türü ve bardak ölçüsüne göre aldığı un değişebiliyor.O zaman yarım su bardağı daha eklemek işinizi görür.Isırdığınızda ağızda dağılan,bir kere ısırdın mı sonunu muhakkak getireceğin enfes kurabiye tarifiyle sizlerleyiz.😄

IMG-20180808-WA0000

Malzemeler:

  • 1 Paket Margarin (250 Gr)
  • 3 Yumurta
  • 2 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 500 Gr Mısır Nişastası ( Buğday nişastası da olur) (Yarım Kilo )
  • 1 Paket Kabartma Tozu (10gr)
  • 1 Paket Vanilya (10 gr)

Üzeri için :

  • Pudra Şekeri

Yapılışı :

  • Pudra şekeri ve yumurta eklenip çırpılır.
  • Nişasta hariç diğer malzemeleri de içine katıp karıştırıyoruz.
  • Nişasta ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Tepsiyi yağlıyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp şekil veriyoruz.2-3 katı kabarabiliyor ona göre ayarlayın.
  • Daha önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına atılır.

Afiyet olsun.😄

 

 

Tatlılar, Uncategorized

Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik Pasta Tarifi

IMG_20180729_204919_

Yapılışının basitliğiyle annelerin yüreğini, lezzetiyle çocukların ve misafirlerin kalbini kazanmış bir pasta ile karşınızdayım.Tarifimizi olur da denerseniz yorumlarınızı eksik etmeyin.Gelelim pastanın yapılışına .

MALZEMELER :

  • 3 Paket Petibör Bisküvi ( 600 gr )
  • 1 Paket Kakao ( 25 gr )
  • 2 Su Bardağı Süt ( 400 Ml )
  • 75 Gr Margarin
  • 9 Yemek Kaşığı Şeker

IMG_20180729_204021_

Mozaik Pasta Yapılışı :

  • Bisküviler çok küçük olmayacak şekilde kırılır.Ben biraz fazla küçük kırmışım.Daha iri kırarsanız bisküviniz o kadar gözükür.
  • Margarin eritilir.Süt ve kakao eklenerek karıştırılır.
  • Bu karışım azar azar bisküvilere eklenerek yoğurulur.
  • Daha sonra streç filme sarılır ve şekil verilir.
  • Buzdolabında 2-3 saat  beklettikten sonra servis edilir.
Tatlılar, Uncategorized

Nefis: Damla Sakızlı Muhallebi

IMG_20180727_224707_.jpg

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Çocukluğumuzun meşhur tatlısıdır kendileri.Hafif olmasının yanında insanın günlük tatlı ihtiyacını karşılayan düşük kalorili bir lezzettir bu.Hem pratik hem de basit olduğu için habersiz misafirler için iyi bir tatlı seçeneği olabilir.Lafı kısa kesiyor ve hemem tarife geçiyorum. 🙂

IMG_20180727_230734_

 

Malzemeler:

1 Litre Süt

6,5 Yemek Kaşığı Un

1 Su Bardağı Şeker

1 Paket Damla Sakızlı Vanilin

Üzeri Için:

Tarçın

Yapılışı:

  • Bütün malzemeler bir araya katılarak karıştırılır.
  • Pişirmek için ocağa alınır.
  • Muhallebi koyulaşıncaya kadar kaşıkla karıştıra karıştıra pişirilir.
  • İyice koyulaştıktan sonra kaselere veya borcama dökülür.
  • 2 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yenir.

Afiyet olsun.😄

Kurabiyeler, Tatlılar

Helva Değil:Tahinli Kurabiye Tarifi

IMG_20180720_194323_

Tahinli helvanın lezzet ikizidir kendileri.O kadar lezzetlidir ki misafirleriniz tarifinizi isteyecektir.Bu kurabiyeyi biz o kadar çok sevdik ki bize az bile geldi diyebilirim.Annem bu piştiğinde dokunarak  bu o kadar kızardı ama pişmemiş yumuşak kalmış baksana dedi.Lakin sizde annem gibi telaş etmeyin fırının kapağını hafif açık bırakarak içinde soğuyuncaya kadar bekletirseniz normal sertlikte kurabiyelerinizin tadını çıkaracaksınız. Bu tarifte yumurta yok benim için en olumlu yönü.Tatlı yapacaktım ve dolapta yumurta yoktu.Cansu engel tanır mı ? Tabi ki de hayır o kurabiye yapılacaktı.Ortaya böyle bir tarif çıktı çokta lezzetli oldu.Ancak bugün yaptığım ve fotoğrafladığım kurabiyeler dalgınlığım yüzünden birazcık fazla kızardı ama lezzetinden ödün vermedi.Bu tarifimizde de tahin-pekmez ikilisini ayırmaya kıyamadım ikisini de koyuverdim.Şimdi tarifimize geçirverelim.

Malzemeler:

  • Yarım su Bardağı Tahin
  • 3 Yemek Kaşığı Pekmez
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 4 Yemek Kaşığı Süt
  • 1 Su Bardağından 1 Parmak Az Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2-2,5 Su Bardağı Un

Üzeri İçin:

Ceviz veya Badem (İsteğe Bağlı)

Yapılışı:

Tahin,pekmez,süt sıvı yağ ve şekerler bir kaba alınır iyice karışana kadar çırpılır.

Daha sonra vanilya ve kabartma tozu eklenerek tekrar karıştırılır.

Un eklenerek kurabiye hamuru yoğurulur.

Yoğurulan hamur şekil verilerek yağlanmamış tepsiye dizilir.

Tepsiyi yağlamamamızın nedeni hamurun yeterince yağlı olmasındandır.

180 derece de üzeri çatlayıp biraz kızarana kadar pişirin.Süre vermiyorum çünkü fırından fırına pişirme süresi değişebiliyor ara ara kontrol ederek sizin fırınınızda kaç dakika da pişiyor öğrenebilirsiniz.

Pişmiş olan kurabiyeler ilk başta çok yumuşak olacak dokunsanız dağılacaktır.Sakın korkmayın olmadığını sanmayın.

Kurabiyelerinizi fırının camını hafif aralık bırakarak soğuyuncaya dek öylece bırakın göreceksiniz sertleşecek ve tam kıvamında olacaktır.

Bu Tariften Yaklaşık 25-30 tane kurabiye çıkmaktadır.

 

ÖNERİLER:

İçine fındık,badem veya ceviz katarak lezzeti arttırabilirsiniz.

1,5 su bardağı pudra şekeri veya 1,5 su bardağı toz şeker kullanabilirsiniz ben ikisini de tercih ettim.

Sıvıyağ yerine margarim kullanırsanız daha çok çatlayacaktır.Ancak mutlaka oda sıcaklığında olmalı.

Tatlılar, Uncategorized

Tatlıların Hafifi: İki Renkli İrmik Helvası

SÜTLÜ İKİ RENKLİ İRMİK TATLISI

Sütlü tatlılar aşkına!Oldum olası sütlü tatlıları şerbetli tatlılardan daha çok sevmişimdir.Çünkü sütlü tatlılar şerbetliler gibi mideyi çok fazla zorlamaz.Hamur açıp ince kalın hesabı yaptırmaz,şerbeti çekti,çekmedi gibi sıkıntılara sokmaz; ne bizi yorar ne midemizi.Ani misafir haberi aldığınızda yapacak basit sütlülerin başında yer alıverir bu tatlı.Hem basit hem pratik tatlı  hem de lezzetli tatlı arıyorsanız sizi daha fazla yormadan tatlıya geçelim.

Gerekli Malzemeler:

> 1 Litre Süt

> 1,5 Su Bardağı Şeker

> 1 Su Bardağı İrmik

> 1 Paket Kakao ( 25 GR)

> 1 Paket Vanilya

> 1 Yemek Kaşığı tereyağı ( tereyağı yerine biraz daha az olmak şartıyla margarin de konulabilir )

YAPILIŞI :

> Sütümüzü tencereye koyuyoruz ardından şeker ve irmiği içerisine katıyoruz ve ocağa alıyoruz.

> Muhallebi kaynayıp göz göz olunca altını kapatıyoruz.İçerisine vanilyayı ve tereyağını ekleyerek birbirine karışıncaya dek çırpıyoruz.

> Muhallebinin yarısını borcama boşaltıyoruz.

>Kalan muhallebiye kakao eklenir ve karıştırılır.

> Son olarak kakaolu muhallebi de üstüne eklenir.

2-3 saat buzdolabında bekletilir.Dilerseniz üstüne antep fıstğı tozu,ceviz veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

 

Fotografta yer alan blogspot uzantılı site de bana aittir.

Tatlılar, Uncategorized

Biri Helva mı Dedi : Un Helvası

 

Un Helvası ( Kaşık Helvası )Tarifi

Helva kelimesi Arapça’da ‘tatlı’ anlamına gelir ve tatlıları genel olarak ifade eden ‘hulviyyat’ sözcüğünden türemiştir. Biz Türklerin helva ile ilk tanışması  islamiyetin Anadolu’ya yayılmasıyla başlamış, Arap kültürü ile yakınlaşılmasıyla tanınmıştır.Helva kimi zaman sevinçlerimizi paylaştığımız anlarda yenir,kimi zamansa en üzücü olaylardan sonra tüketiriz.Örneğin hac dönüşü,asker uğurlaması,doğum,ölüm,bayramlarda,misafir karşılama da daha da arttırılabilir eş dostla bir tabak karşılıklı helva yemek adetlerimizden biri olmuştur çünkü.😁Unun kavrulmasıyla mis gibi kokular saçan,az malzemesi her bütçeye kolaylıkla uyan yapısı sayesinde gönülleri fetheden tatlıdır ayrıca.Kimi yerlerde kaşık helvası diye geçen bu tarif anneannelerimizin ellerindenden çıkmış gibi.Adı kaşık helvası,un helvası veya başka bir adla karşınıza çıkabilir ama lezzet aynı güzelliktedir.😊Sizi çok tutmadan tarifimize geçelim.😊

Malzemeler :
> 2 Su Bardağı Un
> 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Şerbeti İçin:
> 1 Su Bardağı Şeker + 1 Yemek kaşığı şeker
> 2 Su Bardağı Su

Yapılışı :
> Öncelikle su ve şeker ocağa alınarak kaynatılır.Kıvamı koyulaşmış şerbet kıvamına gelmişse ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

> Yağ ve un ocağa alınarak karıştırılır.
> Önce yüksek ateşte unun kokusu çıkana dek karıştırmaya devam edilir.
> Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika karıştırılır.Burada önemli olan dibini tutturmadan hızlıca karıştırmaktır.
> Daha sonra soğuyan şerbet üzerine dökülür.Şerbeti çekene kadar karıştırılır.
> Şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsun.😊

NOT: Şerbeti dökerken dikkatli olun,şerbet sıçrayabiliyor ve fazlasıyla buhar çıkıyor elinizi yakmamanız için ya tek seferde ya da azar azar dökün.

 

Bu fotoğraftaki yazılı site de bana aittir.