Kurabiyeler, Uncategorized

Starbucks Kurabiyesi

IMG_20190117_005103_.jpgBardak ölçüm : 200 ml

Starbucks Kurabiye Tarifi :

Telefonun kamerasının mega pikseli düşük olduğu için bazen istediğim gibi fotoğraflar yakalayamıyorum.Fotoğrafın netliği o kadar iyi olmasa da kurabiyenin tadına hiçbir etkisi yok sonuçta çokta önemli değil öyle değil mi ? 😀 İnşallah iyisinizdir değilseniz de unutmayın her şey geçici olduğu gibi şuan ki çektiğiniz zorluklar ve yaşadığınız sıkıntılarda geçici.Her gecenin sonunda sabahın doğuşu gibi her sıkıntının ardından huzur sizinle olur inşallah. 🙂 Ne diyorduk sahi , heh kurabiye.Kurabiyeye ne ad vereceğime bir türlü karar veremedim.Hanımeli kurabiye mi yoksa starbucks kurabiye mi emin değilim.Bir ad koysaydım en klasiğinden Damla Çikolatalı Kurabiye tarifi diye başlık koyardım.” Damla Çikolatalı Kıtır Kurabiye Tarifi ” n de yaratıcı bir isim koyarmışım 😀 En uygun isim olarak ” Starbucks Kurabiyesi ” adını seçtim nedeni görsel olarak benzer olmasından.Tat olarak benzemeyeceğini düşünmekteyim çünkü  daha önce hiç yemedim. 🙂 Yiyen biri ve bunu yapan biri olursa benzeyip benzemediğini lütfen söylesin. 🙂 Bu damla çikolatalı kıtır kurabiyeyi ilk ısırdığınızda aklınıza çay veya nescafe gelebilir o yüzden bu starbucks kurabiyeyi yaparken çayınız veya nescafeniz için su ısıtmayı unutmayın bizden söylemesi. 😀 Benim fırınım her tarafı aynı şekilde ısıtmıyor bu yüzden bazı kurabiyelerim her zaman diğerlerinden daha pişmiş oluyor.Siz pişirme süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz.Benimki 170 derecelik fırında 10-12 dakika da pişirdi.

IMG_20190125_151201_.jpg

Bilgi Köşesi :

  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
  • Hazırladığınız kurabiyeler temiz bir kavanozun içinde ağzı kapalı şekilde 1 hafta dayanabilir.
  • Sevginizi de katıp karıştırırsanız bizce bu kurabiye olmuştur. 🙂

Starbucks Kurabiye Malzemeleri :

  • 1 Yumurta
  • 70 gr Tereyağı
  • Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ ( 100 ml)
  • 1 Yemek Kaşığı Su
  • 1 Yemek Kaşığı Süt
  • 2 Su Bardağı Un + 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağından 1 Parmak Az Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • İstediğiniz Kadar Damla Çikolata

Starbucks Kurabiye Yapılışı :

  • Tereyağı oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Bir kabın içerisine yumurta ve şeker eklenir, iyice çırpılır.
  • Ardından sıvı yağ,tereyağı ve bir çimdik tuz eklenir.Elinizle ya da çırpıcı ile  şeker ve yağlar birbirine yedirilir.Bu aşama çok önemli.Pudra şekeri kullanmadığımız için şekeri yedirmek biraz zor olacaktır.
  • Su ve süt eklenerek işleme devam edilir.
  • Un,kabartma tozu vanilya eleyerek yoğurduğumuz hamura ilave edilir.
  • Ele yapışmayan bir hamur olacak ,bu hamura damla çikolatalarımızı ilave edip son kez yoğuruyoruz.
  • Yoğurulan starbucks kurabiye hamurundan bir parça alınır ve hafif yuvarladıktan sonra çatalı bastırarak şekil veriniz.
  • Dilerseniz bir bıçak yardımıyla da şekil verebilirsiniz.
  • Daha önceden ısıttığınız 170 derecelik fırına kurabiyelerinizi koyun.
  • Üzerleri hafif kızardığında fırından alın. ( Benim kurabiyem yaklaşık 12 dakikada pişmişti lakin tam bir dakika söyleyemiyorum her fırının pişirme süresi farklı oluyor. )
  • Pişen kurabiyelerinizi oda sıcaklığında dinlendirip afiyetle tüketin.
Kurabiyeler, Tatlılar, Uncategorized

Ağızda Dağılır:Nişastalı Kurabiye

IMG-20180808-WA0001

Nişastalı Kurabiye Tarifi

Aslında bu tarifi daha önceden yapmıştım ve atmaya hazırlanıyordum.Fotoğrafı düzenleyecekken bütün fotoğrafların silindiğini gördüm ve fotoğrafsız paylaşmak istemedim.  Son yaptığım kurabiyeler tahminimden daha fazla kabarınca kocaman oldular.Anneme derdim o kadar kocaman yapılır mı diye,ama aynısını ben yapıverdim.😅Siz daha küçük yapabilirsiniz.Son derece lezzetli bir o kadar da kolay.Sıkıntısı olsa olsa her kurabiye de olduğu gibi yoğurması olur.Bazı unun türü ve bardak ölçüsüne göre aldığı un değişebiliyor.O zaman yarım su bardağı daha eklemek işinizi görür.Isırdığınızda ağızda dağılan,bir kere ısırdın mı sonunu muhakkak getireceğin enfes kurabiye tarifiyle sizlerleyiz.😄

IMG-20180808-WA0000

Malzemeler:

  • 1 Paket Margarin (250 Gr)
  • 3 Yumurta
  • 2 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 500 Gr Mısır Nişastası ( Buğday nişastası da olur) (Yarım Kilo )
  • 1 Paket Kabartma Tozu (10gr)
  • 1 Paket Vanilya (10 gr)

Üzeri için :

  • Pudra Şekeri

Yapılışı :

  • Pudra şekeri ve yumurta eklenip çırpılır.
  • Nişasta hariç diğer malzemeleri de içine katıp karıştırıyoruz.
  • Nişasta ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Tepsiyi yağlıyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp şekil veriyoruz.2-3 katı kabarabiliyor ona göre ayarlayın.
  • Daha önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına atılır.

Afiyet olsun.😄

 

 

Kurabiyeler, Tatlılar

Helva Değil:Tahinli Kurabiye Tarifi

IMG_20180720_194323_

Tahinli helvanın lezzet ikizidir kendileri.O kadar lezzetlidir ki misafirleriniz tarifinizi isteyecektir.Bu kurabiyeyi biz o kadar çok sevdik ki bize az bile geldi diyebilirim.Annem bu piştiğinde dokunarak  bu o kadar kızardı ama pişmemiş yumuşak kalmış baksana dedi.Lakin sizde annem gibi telaş etmeyin fırının kapağını hafif açık bırakarak içinde soğuyuncaya kadar bekletirseniz normal sertlikte kurabiyelerinizin tadını çıkaracaksınız. Bu tarifte yumurta yok benim için en olumlu yönü.Tatlı yapacaktım ve dolapta yumurta yoktu.Cansu engel tanır mı ? Tabi ki de hayır o kurabiye yapılacaktı.Ortaya böyle bir tarif çıktı çokta lezzetli oldu.Ancak bugün yaptığım ve fotoğrafladığım kurabiyeler dalgınlığım yüzünden birazcık fazla kızardı ama lezzetinden ödün vermedi.Bu tarifimizde de tahin-pekmez ikilisini ayırmaya kıyamadım ikisini de koyuverdim.Şimdi tarifimize geçirverelim.

Malzemeler:

  • Yarım su Bardağı Tahin
  • 3 Yemek Kaşığı Pekmez
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 4 Yemek Kaşığı Süt
  • 1 Su Bardağından 1 Parmak Az Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2-2,5 Su Bardağı Un

Üzeri İçin:

Ceviz veya Badem (İsteğe Bağlı)

Yapılışı:

Tahin,pekmez,süt sıvı yağ ve şekerler bir kaba alınır iyice karışana kadar çırpılır.

Daha sonra vanilya ve kabartma tozu eklenerek tekrar karıştırılır.

Un eklenerek kurabiye hamuru yoğurulur.

Yoğurulan hamur şekil verilerek yağlanmamış tepsiye dizilir.

Tepsiyi yağlamamamızın nedeni hamurun yeterince yağlı olmasındandır.

180 derece de üzeri çatlayıp biraz kızarana kadar pişirin.Süre vermiyorum çünkü fırından fırına pişirme süresi değişebiliyor ara ara kontrol ederek sizin fırınınızda kaç dakika da pişiyor öğrenebilirsiniz.

Pişmiş olan kurabiyeler ilk başta çok yumuşak olacak dokunsanız dağılacaktır.Sakın korkmayın olmadığını sanmayın.

Kurabiyelerinizi fırının camını hafif aralık bırakarak soğuyuncaya dek öylece bırakın göreceksiniz sertleşecek ve tam kıvamında olacaktır.

Bu Tariften Yaklaşık 25-30 tane kurabiye çıkmaktadır.

 

ÖNERİLER:

İçine fındık,badem veya ceviz katarak lezzeti arttırabilirsiniz.

1,5 su bardağı pudra şekeri veya 1,5 su bardağı toz şeker kullanabilirsiniz ben ikisini de tercih ettim.

Sıvıyağ yerine margarim kullanırsanız daha çok çatlayacaktır.Ancak mutlaka oda sıcaklığında olmalı.