Hamur İşleri, Poğaçalar

Kahvaltının Yanında: Açma Tarifi

IMG_20180913_203600_.jpg

Şu görseller telefonda o kadar güzel gözükmesine rağmen laptoptan  düzeltirken aslında hiçte güzel gözükmediğini fark ettim.Buna bir çare bulmam lazım ama nasıl bilmiyorum.Uzun zaman geçti ama burayı unuttuğumu sanmayın.Girmek için fırsat kolluyorum bir süredir.Nasılsınız  sahi ? Ben biraz yorgunum ama bu yorgunluğun sonunda azmedersem zafer var.Bugün hayırlısıyla sizlere açma tarifi vermek istiyorum.Bu pofuduk açmaları bence siz de seveceksiniz.Dışarıdan aldığımız açmalara bayatlamamaları için konulan maddeler bizlerin vücuduna da etki ediyor haliyle.İçine ne konulduğunu bilmediğimiz şeyler yerine evde yapmayı ve tüketmeyi başkalarına da yedirmeyi ben daha çok seviyorum.Bu açmaları gerek sabahları çayın yanında,gerek öğleyi geçiştirmek için  gerekse okula giden çocuklarınızın beslenmesine koyabileceğiniz bir tariftir.İsterseniz zeytinli,kaşar peynirli de yapabilirsiniz bu tamamen size kalmış. 🙂 Bugün hep beraber ” Açma nasıl yapılır ? ” sorusuna yanıt bulacağız. 🙂 Lafı daha fazla uzatmayacağım hadi hep beraber tarife geçiverelim :

1539535499341

PÜF NOKTALARI:

  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.Yapmaya başlamadan önce gerekli malzemelerimizi mutlaka dolaptan ısınması için çıkarmalıyız.
  • Kullanacağımız süt sıcak değil ılık olmalı.Aksi takdirde hamur kabarmaz.
  • Hafif ele yapışacak bir kıvamda olacak.
  • Dilerseniz peynirli,zeytinli  vb. açma yapabilirsiniz bu açma tarifiyle. 🙂

Açma Malzemeleri :

  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Bardağından Bir Parmak Az Sıvı Yağ
  • 8-8,5 Su Bardağı Un
  • 2 Yumurta ( 1 Tanesinin sarısı ayrılacak,ayrılan sarı üzerine sürülecek.)
  • 1 Paket İnstant Maya veya Yarım Paket Yaş Maya ( 21 gr )
  • 2,5 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1  Yemek Kaşığından biraz az Tuz

Açmanın Yapılışı:

  • Şeker,yumurta ve maya bir kaba alınır,köpük köpük olana kadar çırpılır.
  • Ardından süt,yoğurt ve yağ ilave edilerek bir süre daha karıştırılır.
  • Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.Yaklaşık 1  saat dinlenmeye bırakılır.
  • Açma hamurumuz dinlendikten sonra hamurdan parçalar koparılarak şekil verilir.Benim gibi şekil vermek isterseniz yapılışı yukarıdaki resimde mevcuttur.
  • Hamur bitene kadar bu işlem tekrar edilir.
  • Ardından yağlı kağıt serili tepsilere veya iyice yağlanmış tepsiye açmaları yerleştiriyoruz.
  • Tepsideki açmalarımızı 20-25 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış  170 derecelik fırında pişiriyoruz.Yaklaşık 25 dakika da pişiyor benimkiler ama her fırın aynı değil.Bu yüzden mutlaka kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Afiyet olsun.
Reklamlar