Uncategorized

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi

un_kurabiyesi-81440310-3600-4f53-aaf6-5e565934bdbe

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Un Kurabiyesi  Tarifi

Ben tarifimde tereyağı kullandım mümkün olduğunca da tereyağı kullanmaya çalışıyorum çünkü margarinin ne kadar sağlıksız olduğu belli.Kimyasal ortamda üretilmiş ve insan sağlığına son derece zararlı bir yağ.Bende bazen bazı tariflerimde kullanıyordum kullanmasına lakin artık bu kadar zararını okuyunca insanın eli  ister istemez gitmiyor,çekiniyor insan..Ama bazen mecbur kalabiliyorsun çünkü tereyağının fiyatı piyasa da margarinden kat kat pahalı.Mümkün oldukça artık kullanmamaya ya da en kötü ihtimal yarı margarin yarı tereyağı kullanmaya hatta sadece tereyağı kullanmaya çalışacağım sanırım.Margarin bizim bağışıklık sisteminizi zayıflatarak kroner kalp hastalığı, şeker hastalığı, astım gibi hastalıklara yakalanmanıza sebep olur. Kolesterolü oldukça yükseltir.Kansere yakalanma riskini arttırır ve damar tıkanıklığına neden olmuş.Dilerseniz siz bu verdiğim tarifi margarinle de yapabilirsiniz aynı işlem sırasıyla.Benim gibi küçük yaparsanız böyle iki tepsi un kurabiyesi çıkıyor. 🙂 Böyle pastanelerden alınanlara,markette hazır satılanlara çok benziyor. Şimdiden afiyet olsun. 🙂

screenshot_2019-01-28-21-13-33-1

Püf Noktaları :

  •  Malzemelerin oda ısında olmasına özen gösterilmeli.
  • Malzemelerin krema kıvamına gelip tereyağı eriyinceye kadar yoğurulacak.
  • Un kurabiyesi çabuk piştiği kontrollü olarak fırında pişirilmelidir.
  • Un kurabiyesini pudra şekerine bulayarak servis edebilirsiniz.

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Un Kurabiyesi  Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr Tereyağı veya Margarin
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • ½ Su Bardağı Nişasta ( Yani yarım su bardağı )
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 3,5 Su Bardağı Un

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Un Kurabiyesi Yapılışı :

  • Tereyağını eritmek için küçük bir tencereye alıyoruz.
  • Tereyağı iyice eridikten sonra cam bir kaseye boşaltıyoruz ve tekrar donması için dolaba koyuyoruz.Buradaki aşama biraz garip gelebilir ancak buradaki amaç susuz tereyağı elde etmektir.Bunun için önce erittik sonra tekrar dondurduk.
  • Tereyağını koyduğumuz cam kabın alt kısmında beyaz bir tabaka oluştuğunu göreceksiniz.Onu kullanmayacağız sadece sarı tereyağı kısmını kullanacağız.
  • Margarin yada tereyağ, ile pudra şekerinin   yoğuruyoruz.
  • Daha sonra sıvı yağı ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Un ve nişastayı yavaş yavaş eleyerek kabımıza ilave ediyoruz.
  • Şekil verirken un kurabiyesi hamurunu düz bir zeminde 2 adet ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp rulo şekline getirin. Sağ, sol ve üst kısmına çatalla şekil verip yan yan kesin.
  • Un kurabiyelerinizi tepsiye dizmeden önce yağlamanıza gerek yok çünkü kurabiye yeterince yağlı.
  • Önceden ısıtılmış fakat ılık olmalı 160 derecelik fırında 15 dk pişirin. Yumuşak ve nemli sanki daha pişmesi gerekiyor gibi olacaktır ancak 15 dakikayı geçmesin o pişmiştir soğuyunca sertleşecektir.
  • Pişen un kurabiyelerinizi fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
  • Soğuyan kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin.
  • Afiyet olsun.

Not : Yanına bir bardakta su almalısınız çünkü çok susayabilirsiniz. 🙂

 

İlk görsel alıntıdır,tekrar yaptığım zaman görseller güncelenecektir.

Reklamlar